Pui indian cu orez parfumat

Mancarea indiana este intotdeauna o alegere indrazneata datorita multitudinii de condimente pe care le folosim. Picanta si parfumata stimuleaza papilele gustative. Astazi am pregatit un pui deosebit cu o garnitura usoara.

Ingrediente:

• 250 g piept de pui
• 200 g rosii (proaspete sau din conserva)
• 1 ceapa medie
• 2 catei usturoi
• 1/4 radacina ghimbir
• 1/2 chili
• 1 lg pasta de tomate
• 1 lg piper rosu macinat
• 1 lg turmenic macinat
• 1 Lg zahar brun
• 1 lg pudra de curry
• 2-3 Lg iaurt

Pentru orez:

• 125 g orez Basmati
• 300 ml apa
• 1 anason stelat

    Am inceput prin a cali in 2 Lg de ulei de masline ceapa tocata marunt timp de cateva minute, apoi am adaugat ardeiul chili, ghimbirul si usturoiul tocate si le-am lasat la foc mic 2-3 minute. Am adaugat zaharul, piperul, turmenicul si pudra de curry, amestecand incontinuu timp de un minut, apoi am adaugat rosiile si pasta de tomate si am lasat sosul sa fiarba la foc mic cateva minute. Nu uitati sa asezonati cu sare si piper dupa gust. Pentru un sos cremos puteti sa il puneti in blender, insa eu prefer sa il las la stadiul acesta pentru a simti textura ingredientelor.

   Intr-o alta tigaie am prajit puiul intr-o lingura de ulei de masline pana s-a rumenit pe toate partile. Am turnat apoi sosul peste pui si l-am lasat sa fiarba la foc mic 10 minute. La final am adaugat iaurtul.

    Intr-o oala am pus orezul, apa si anasonul si le-am lasat sa fiarba cca. 15 minute, apoi am lasat orezul sa traga inca 5 minute cu capacul pus.

            Pofta buna!

A little getaway

 

   In data de vineri, 8 ianuarie 2016, Clubul "Liderii Mileniului Trei" Calarasi a fost mandru sa organizeze proiectul educativ pentru tineri liceeni, numit " A little getaway". 25 de elevi de la Colegiul National "Barbu Stirbei" preocupati sa isi petreaca timpul liber intr-un mod constructiv au luat parte la o dupa-amiaza deosebita intr-un cadru non-formal.

  

 Pe parcursul a doua ore si jumatate

adolescentii au participat la o varietate de jocuri interactive care le solicita abilitatile si le influenteaza dezvoltarea, au vizionat un scurt-metraj si s-au delectat cu un bufet variat asigurat de Micul Chef.

    Tinerii au avut si parte de surprize din partea unor invitati speciali. Christian Sale a uimit publicul cu un numar de magie, iar responsabil cu voia buna a fost Andrei Barz, care a sustinut un recital de muzica.

Realizarea proiectului nu ar fi fost posibila fara sponsorii: Magazinul "Unic", Magazinul "Briss", Brutaria "Raluca", S.C.promedicalservices.S.R.L si Colegiul National "Barbu Stirbei".

Rulouri cu nuca si miere

Ca sa ramanem in tema sarbatorilor de iarna, va propun un desert foarte usor de preparat, care necesita doar un pic mai mult timp de asteptare, insa rezultatul este un preparat demn de Anul Nou.

Ingrediente pentru aluat:

• 120 g unt moale
• 60 g zahar pudra
• 1 galbenus
• 2 Lg lapte
• 260 g faina
• un praf de sare
• 1 lg esenta de vanilie
• 1/4 lg praf de copt

Ingrediente pentru umplutura:

• 150 g miez de nuca maruntit
• 40 g zahar
• 1 lg scortisoara
• 2 Lg miere
• 50 g unt moale

Timp de preparare: cca. 30 minute
Timp de preparare: cca. 2 h 30 minute
Timp de coacere: cca. 20 minute

     Pentru prepararea aluatului am amestecat untul cu zaharul pana am obtinut o crema fina. Am adaugat galbenusul, laptele si vanilia amestecand continuu, apoi am incorporat treptat faina, amestecata cu praful de copt si sarea, folosind o paleta. Mare grija, amestecati usor pana la omogenizare, dar nu framantati. Am invelit apoi aluatul in folie alimentara si l-am tinut la frigider 30 de minute.

    Am preparat apoi umplututura, amestecand toate ingredientele precizate. Am asezat apoi aluatul pe suprafata de lucru si l-am intins intr-un dreptunghi cu grosimea de 3 mm. Am asezat apoi umplutura peste aluat si am rulat cat mai strans, strangand foarte bine capetele. Am invelit apoi aluatul in folie alimentara si l-am tinut la congelator pentru 2 h. Important la aceasta etapa este ca m-am miscat foarte repede, pentru ca untul din aluat sa nu se topeasca.

     Dupa ce am scos aluatul din congelator l-am taiat in rulouri groase de 5 mm pe care le-am asezat pe o tava tapetata cu hartie de copt.  Am copt rulourile la 180 grade/ treapta 4 pentru gaz cca. 20 de minute pana au devinit usor aurii.

            La multi ani!